Description Elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição, levando em consideração as necessidades dietéticas dos pacientes, restrições alimentares e recomendações médicas, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos. Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar. Fornecer orientações sobr…